SALSA PARA CALÇOTS

Ingredientes

4 ñoras
1 diente de ajo escalivado
2 tomates maduros escalivados
10-15 almendras
10-15 avellanas
Aceite
Un poco del agua de remojar las ñoras.

Poner en remojo las ñoras el día anterior. Picar las avellanas y las almendras. Poner los tomates, el diente de ajo escalivados y la carne de las ñoras en un vaso y pasar por el Turmix. Después añadir la picada y un par de dedos de aceite de oliva y volver a pasar por el Turmix, si está muy espeso añadir un poco de agua de las ñoras.